Kupas Tuntas, gemasulawesi – Cimol bojot, cemilan populer menawarkan kelezatan yang tak terlupakan dengan kombinasi tepung tapioka, terigu, dan beras yang menghasilkan tekstur renyah dan kenyal.
Setiap gigitan cimol yang dibalut dengan aroma bawang putih dan bumbu lainnya, menjadi perpaduan sempurna yang akan mengejutkan lidah kamu.
Bahan untuk membuat cimol bojot terdiri dari 250 g tepung tapioka, 50 g tepung terigu, 50 g tepung beras.
Baca: Resep Biji Ketapang yang Renyah dan Gampang, Cemilan Favorit dari Masa ke Masa
4 siung bawang putih yang dihaluskan, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu ayam bubuk, dan 150 ml air mendidih.
Selain itu, dibutuhkan minyak goreng, untuk bumbu pelengkap, siapkan 2 siung bawang putih yang sudah halus, 3 butir bawang merah, serta 4 lembar daun jeruk yang diiris tipis.
Tambahkan juga 2 sendok makan cabai bubuk dan setengah sendok teh kaldu ayam bubuk.
Baca: Resep Roti Maryam Sederhana tapi Menggoda, Camilan Gurih yang Bikin Nongkrong Makin Seru!
Di dalam sebuah wadah, campurkan dengan merata tepung tapioka, tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu ayam bubuk.
Setelah itu, tuangkan air mendidih ke dalam campuran tersebut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata, sehingga membentuk adonan yang bisa diolah dan dibentuk.
Ambil sejumput adonan aci, lalu bulatkan menjadi bola kecil, ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis dan siap untuk proses selanjutnya.
Baca: Resep Keripik Bawang Renyah Bikin Nagih, Bisa Langsung Dicoba dengan Langkah yang Simpel
Dalam wajan, tuangkan jumlah minyak yang cukup untuk menggoreng, setelah itu, masukkan adonan cimol yang telah dibentuk menjadi bola-bola kecil ke dalam minyak panas.
Nyalakan api kompor dengan suhu sedang, dan panaskan wajan hingga cimol matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Setelah matang, angkat cimol dari minyak, dan tiriskan agar kelebihan minyak dapat tersedot, kemudian, sisihkan cimol dalam wadah terpisah untuk proses selanjutnya.
Baca: Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Praktis, Nikmati Kenikmatan Kuliner Khas Palembang
Gunakan wajan yang berbeda, panaskan 6 sendok makan minyak sisa dari proses menggoreng cimol sebelumnya.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum, tambahkan cabai bubuk dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
Selanjutnya, masukkan cimol yang telah digoreng sebelumnya ke dalam wajan, aduk lagi hingga cimol terbalut rata dengan bumbu, setelah cukup tercampur, angkat cimol dari wajan dan segera sajikan untuk dinikmati. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
