Kupas Tuntas, gemasulawesi – Gabin tape adalah sejenis kue tradisional yang populer dengan rasa manis dari tape singkong yang lembut dan tekstur yang menggoda selera.
Menggabungkan kelembutan gabin dengan kenikmatan tape singkong, resep ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gabin tape adalah 1 bungkus gabin tawar, 300 gram tape singkong yang sudah dibuang tulang tengahnya.
Baca: Resep Cimol Bojot, Camilan Paling Kekinian yang Anti Ribet dan Mudah Dibuat, Yuk Dicoba!
Lanjut siapkan 70 gram terigu, 50 gram gula pasir, 1 bungkus susu kental manis, 150 ml air, dan minyak goreng secukupnya.
Untuk memulai, haluskan tape singkong yang sudah dibuang tulang tengahnya dengan menggunakan garpu, tambahkan terigu, gula pasir, serta susu kental manis ke dalam wadah.
Aduklah semua bahan tersebut hingga merata sehingga membentuk adonan yang konsisten.
Baca: Resep Biji Ketapang yang Renyah dan Gampang, Cemilan Favorit dari Masa ke Masa
Selanjutnya, tuangkan air ke dalam adonan dan lanjutkan mengaduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
Setelah adonan terbentuk, langkah berikutnya adalah memasaknya di atas api dengan menggunakan panas kecil.
Terus aduk adonan selama proses pemasakan, dan perhatikan hingga adonan mengental dan meletup-letup, menandakan bahwa proses memasak sudah selesai.
Baca: Resep Roti Maryam Sederhana tapi Menggoda, Camilan Gurih yang Bikin Nongkrong Makin Seru!
Setelah mencapai tekstur yang tepat, matikan api dan gabin tape siap dihidangkan atau digunakan sesuai kebutuhan.
Langkah pertama dalam menyusun kue gabin adalah dengan mengambil satu lembar kue gabin sebagai dasar.
Kemudian, oleskan adonan tape secara merata di atasnya, memastikan penyebarannya merata.
Baca: Resep Tape Goreng Tradisional ala Rumahan, Super Simple, Bisa Langsung Dimakan Bareng Sahabat!
Selanjutnya, ambil satu lembar kue gabin lagi dan letakkan di atas adonan tape, kemudian rapikan sisi-sisinya agar terlihat rapi.
Ulangi langkah ini secara berulang sampai semua adonan tape habis dan kue gabin bertumpuk dengan baik.
Siapkan jumlah minyak yang cukup banyak dalam wadah atau wajan untuk proses penggorengan, panaskan minyak hingga mencapai suhu yang tepat.
Baca: Resep Keripik Bawang Renyah Bikin Nagih, Bisa Langsung Dicoba dengan Langkah yang Simpel
Setelah itu, masukkan kue gabin tape ke dalam minyak panas dan gorenglah hingga kedua sisinya berubah menjadi kecoklatan yang menarik.
Setelah mencapai warna yang diinginkan, angkat kue gabin dari minyak dan biarkan tiriskan sementara untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Setelah proses penggorengan selesai dan kue gabin telah ditiriskan, kue siap disajikan, nikmati kelezatan gabin tape yang telah diolah dengan baik dan sajikan sesuai selera. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
