Kupas Tuntas, gemasulawesi – Di antara beragam variasi sambal yang ada, sambal korek telah mengukir popularitasnya sebagai salah satu sambal yang paling menarik dan penuh keunikan.
Dengan sentuhan pedas yang menggigit, sambal korek memukau lidah para pecinta makanan pedas di seluruh penjuru nusantara.
Sambal korek, sebagaimana namanya, diolah dengan cara khas “korek-korek” atau mengulek bahan-bahannya hingga mencapai tekstur yang halus dan merata.
Berpaduannya cabe rawit merah yang menggoda dengan bawang merah dan bawang putih yang harum akan menghasilkan rasa sambal yang lezat dan sukses menambah selera makan.
Serta sentuhan garam yang memperkuat rasa, menjadikan sambal korek sebagai menu pelengkap yang tak pernah gagal memanjakan lidah kamu di setiap kesempatan.
Bahan untuk membuat sambal korek terdiri dari 25 gram cabe rawit merah, 12 gram bawang merah, 4 gram bawang putih, lalu 10 ml minyak goreng, dan garam secukupnya.
Untuk membuat sambal korek, langkah pertama adalah mengulek bahan-bahan yang telah disiapkan sebelumnya seperti cabe rawit merah, bawang merah.
Lalu awang putih, dan garam hingga bahan-bahan tersebut tergiling dengan halus dan merata, setelah proses pengulekan selesai, sisihkan sambal yang telah dihaluskan tersebut.
Kemudian langkah selanjutnya adalah panaskan minyak goreng hingga mencapai suhu yang cukup tinggi.
Baca: Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Siap Merajai Selera, Cocok Banget Buat Makan Keluarga!
Setelah minyak mencapai suhu yang sesuai, siramkan sambal yang telah diulek tadi dengan hati-hati ke dalam minyak goreng panas.
Selama proses penambahan sambal ke dalam minyak panas, pastikan untuk mengaduk rata agar sambal tercampur sempurna dengan minyak.
Setelah proses pemasakan selesai, lakukan pengecekan rasa untuk memastikan sambal memiliki keseimbangan rasa yang sesuai dengan selera kamu.
Baca: Resep Dadar Gulung Isi Kelapa untuk Kudapan Bahagia, Jamin Bikin Senyum Sampai Ke Hati!
Terakhir, sajikan sambal korek di atas cobek saji sambal untuk memberikan kesan tradisional dan menarik saat disajikan kepada keluarga atau tamu kamu.
Dengan cara ini, kamu dapat menikmati sambal korek yang lezat dan pedas sesuai dengan selera yang diinginkan.
Kamu bisa menikmati sambal korek yang telah kamu buat tadi sebagai menu pelengkap untuk makanan utama seperti ayam goreng atau lalapan. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
