Kupas Tuntas, gemasulawesi – Membuat “Beef Stir-Fry” adalah salah satu cara yang cepat dan lezat untuk menikmati hidangan daging sapi yang menggugah selera.
Dengan kombinasi daging sapi yang lembut, sayuran segar, dan saus yang kaya rasa, resep ini akan memanjakan lidah dengan cita rasa yang memikat.
Siapkan satu 1/2 pound daging sapi bagian skirt, potong menjadi potongan berukuran 4 inci, kemudian iris melawan serat menjadi irisan tipis 1/4 inci.
Garam dan merica secukupnya, 1/4 cangkir kecap asin rendah sodium, 1 buah cabai serrano, buang bijinya dan cincang halus.
Kemudian 2 sendok teh gula, 2 sendok makan air jeruk nipis segar atau satu hingga 2 buah jeruk nipis.
Lalu 2 sendok makan minyak zaitun, 2 siung bawang putih, parut, 1 ikat daun bawang, iris tipis, 6 ons jamur segar, iris.
Baca: Menggugah Selera, Simak Resep Membuat Pancake Pandan Alpukat
Lanjut siapkan 1/4 pound kacang polong salju atau buncis, 1 kaleng jagung muda 12 ons, tiriskan, 1 buah paprika merah, iris tipis.
Jika sudah, langkah pertama dalam persiapan Beef Stir-Fry adalah memberi perasa pada daging dengan menggunakan garam dan merica.
Setelah itu, dalam sebuah mangkuk sedang, campur rata kecap asin, cabai serrano yang telah dibuang bijinya dan dihaluskan, gula, dan air jeruk nipis.
Baca: Menggugah Selera, Simak Resep Membuat Pancake Pandan Alpukat
Kemudian lanjut aduk hingga gula larut dan tercampur dengan baik dalam kecap asin.
Selanjutnya, tambahkan potongan daging sapi ke dalam campuran kecap asin tersebut dan aduk rata agar semua permukaan daging terbalut dengan bumbu.
Setelah selesai, sisihkan daging yang telah terendam dalam bumbu tersebut untuk sementara waktu.
Baca: Bikin Ngiler! Yuk Intip Resep Mudah Membuat Lapis Sagu yang Lezat
Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang ukurannya cukup besar dan pastikan api sedang-tinggi agar wajan benar-benar panas.
Biarkan minyak zaitun tersebut terpanaskan selama sekitar satu menit untuk mencapai suhu yang optimal.
Setelah itu, masukkan potongan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan panas tersebut.
Baca: Klepon Cupcake Kukus Camilan Unik dan Enak, Berikut Resepnya
Biarkan daging sapi tersebut dimasak selama sekitar 3 hingga 5 menit, atau sampai daging mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Setelah daging sapi matang, angkat potongan daging dari wajan dan sisihkan di tempat terpisah.
Selanjutnya, biarkan cairan dalam wajan terus menguap dan menyusut hingga mengental selama sekitar 4 menit.
Baca: Yuk Intip Resep Cemilan Muffin Jagung Madu, Kelezatan Penuh Cita Rasa Siap Temani Waktu Santai
Setelah saus mengental, tambahkan bawang putih yang telah diparut dan irisan daun bawang ke dalam wajan.
Masak bawang putih dan daun bawang selama 1 menit lagi agar aroma dan rasa mereka terlepas ke dalam saus yang sedang berkembang.
Setelah itu, tambahkan irisan jamur ke dalam wajan dan masak selama 2 hingga 3 menit, proses memasak jamur akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lezat.
Baca: Kelezatan Manis yang Menggoda Selera, Berikut Resep Cemilan Biskuit Madu ala Rumahan
Selanjutnya, tambahkan kacang polong salju, jagung muda, dan irisan paprika merah (jika digunakan) ke dalam wajan.
Lanjutkan memasak selama sekitar 2 menit lagi, hingga semua sayuran matang dengan baik tetapi tetap renyah.
Pastikan untuk terus mengaduk agar semua bahan tercampur dan matang secara merata.
Terakhir, masukkan kembali potongan daging sapi yang telah dimasak sebelumnya ke dalam wajan yang berisi sayuran dan saus.
Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik dan saus merata melapisi daging dan sayuran.
Dengan demikian, Beef Stir-Fry kamu siap disajikan dengan nasi putih hangat, selamat mencoba. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
