Kupas Tuntas, gemasulawesi – Salmon teriyaki yang lezat dan pak choi yang segar dan renyah adalah kombinasi sempurna dalam hidangan yang memikat lidah.
Resep ini tidak hanya menghadirkan cita rasa Asia yang autentik, tetapi juga mudah diikuti dan cocok untuk semua tingkatan keahlian memasak.
Dalam hidangan ini, saus teriyaki manis dan gurih melapisi fillet salmon yang lembut, sementara pak choi memberikan sentuhan sayuran yang segar dan berlimpah nutrisi.
Kamu dapat menciptakan hidangan yang menggugah selera ini di dapur kamu sendiri, siapkan bahan-bahan seperti 2 fillet salmon tanpa kulit, 1 sendok makan saus cabai manis.
Siapkan 1 sendok makan madu, 1 sendok teh minyak wijen, 1 sendok makan mirin atau sherry kering, 2 sendok makan kecap manis, 2 sendok teh jahe parut halus, nasi merah atau mi.
Untuk pak choi, siapkan 2 pak choi besar, 2 sendok teh minyak sayur, 2 sendok teh minyak wijen, 3 siung bawang putih, parut, 75ml kaldu ikan atau sayuran, 2 sendok teh biji wijen panggang.
Untuk memulai, panaskan oven pada suhu 200C/180C, ambil dua fillet salmon tanpa kulit dan letakkan mereka dalam sebuah wadah panggang yang dangkal.
Untuk membuat saus teriyaki, kamu perlu mencampur saus cabai manis, madu, minyak wijen, mirin atau sherry kering, kecap manis, dan jahe parut halus dalam sebuah mangkuk kecil.
Setelah itu, tuangkan campuran saus ini ke atas salmon hingga fillet benar-benar terendam. Panggang salmon dalam oven selama 10 menit.
Sambil menunggu salmon dipanggang, siapkan pak choi dengan memotong bagian pangkalnya sehingga daun-daunnya dapat terpisah satu sama lain.
Panaskan minyak sayur dan minyak wijen di dalam wajan dengan api sedang, setelah minyak panas, tambahkan bawang putih yang telah diparut ke dalam wajan.
Tumis bawang putih tersebut sebentar, aduk-aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga bawang putih mulai lembut dan harum.
Baca: Revolusi dalam Panci! Intip Resep Pasta Keju Brokoli Panggang, Kelezatan yang Tak Bisa Terlupakan
Masukkan pak choi ke dalam wajan dan tumis hingga daunnya mulai layu, tuangkan kaldu ikan atau sayuran ke dalam wajan, tutup wajan dengan rapat, dan biarkan masak selama 5 menit.
Untuk penyajian, letakkan pak choi di dalam mangkuk cetakan dangkal, kemudian, tambahkan salmon di atas pak choi dan tuangkan sisa jus dari panggangan ke atasnya.
Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang sebagai hiasan, jika diinginkan, hidangkan bersama dengan nasi merah atau mi sebagai pendampingnya. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
