Kupas Tuntas, gemasulawesi – Ekado adalah camilan yang disukai oleh banyak orang, terutama anak-anak.
Camilan ini juga bisa dijadikan lauk tambahan yang nikmat untuk hidangan makan siang atau malam.
Salah satu varian camilan ini yang populer adalah Ekado ala HokBen.
Yang membuat camilan ini semakin menarik adalah fakta bahwa Anda dapat menyimpannya hingga satu bulan dalam freezer dengan syarat penyimpanan yang benar.
Mari kita simak resepnya!
Bahan-Bahan:
Baca: Yuk Coba Resep Strawberry Milk Puding yang Cocok Dinikmati Ketika Terik Matahari
15 ekado
200 gram ayam fillet (paha)
100 gram udang
2 siung bawang putih
1 butir telur
3 sdm tepung tapioka
Baca: Memiliki Cita Rasa Kaya dan Gurih, Intip Resep Sate Goreng Kambing yang Patut Dicoba di Rumah
1 sdt minyak wijen
1 sdt dashi/kaldu bubuk non-MSG
Sejumput garam
Baca: Jangan Lewatkan Resep Dada Ayam Panggang yang Mudah Disiapkan dengan Sederhana dan Lezat
15 telur puyuh matang
15 lembar kulit tahu ukuran 12×12
Cara Membuat:
Baca: Yuk Coba Resep Puding Oreo Susu yang Cocok untuk Memanjakan Lidah dalam Hidangan Penutup
Masukkan fillet ayam ke dalam food processor atau gunakan hand blender untuk menghaluskannya.
Tambahkan bawang putih, telur, tepung tapioka, minyak wijen, kaldu bubuk dan garam ke dalam food processor.
Proses hingga semua bahan tercampur rata dan adonan halus.
Tuang adonan halus.
Sediakan telur puyuh dan lembaran kulit tahu yang telah dipotong menjadi ukuran 12×12 cm.
Ambil sejumput adonan isi dan letakkan di atas lembaran kulit tahu.
Baca: Hidangan Penutup yang Tidak Ditolak oleh Keluarga Tercinta, Yuk Coba Resep Pillow Cake
Letakkan satu telur puyuh di tengah-tengah adonan.
Pastikan telur puyuh terbungkus rata oleh adonan.
Setelah terbungkus rata, ikat ekado dengan benang kasur.
Baca: Cocok Banget Dimakan Pakai Nasi Hangat! Yuk Coba Resep Sambal Cumi Asin yang Menggugah Selera
Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
Panaskan kukusan. Kukus ekado selama kurang lebih 10 menit.
Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Lepaskan benang kasur dan goreng ekado dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
Anda juga bisa menyimpannya langsung dalam freezer sebagai stok camilan yang siap digoreng kapan saja.
Ekado ala HokBen adalah camilan yang lezat dan praktis yang dapat Anda buat di rumah.
Baca: Rasa yang Istimewa dan Khas, Ini Dia Resep Bolu Pandan Kukus Tanpa Menggunakan Mixer!
Dengan campuran ayam, udang dan telur puyuh dalam adonan isi, ekado ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat.
Kelebihan lainnya adalah Anda dapat menjaga stok ekado dalam freezer, siap untuk digoreng kapan saja. (*/CAM)
