Kupas Tuntas, gemasulawesi – Garang asem adalah hidangan khas Jawa Tengah, memikat dengan keasaman belimbing wuluh.
Meski santan dan daun pisang sering menjadi ciri khasnya, versi tanpa santan dan daun pisang juga tak kalah lezat.
Resepnya sederhana, menggunakan sayap ayam, belimbing wuluh, dan bumbu-bumbu segar.
Baca: Menggoda Selera Disetiap Gigitannya, Yuk Ikuti Resep Cara Membuat Sajian Enak dari Sup Bola Udang
Proses memasak dimulai dengan membersihkan sayap ayam dan merendamnya dalam air jeruk nipis untuk membuang bau amis.
Setelah dicuci, ayam dimarinasi dengan garam dan lada selama 15 menit.
Bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, belimbing wuluh, tomat dan daun bawang diiris tipis, siap untuk memberikan warna dan aroma istimewa pada garang asem.
Baca: Yuk Bikin Resep Cara Membuat Corndog Camilan Korea yang Lezat dan Memiliki Daya Tarik Sendiri
Bumbu-bumbu seperti lengkuas, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk disiapkan untuk memberikan sentuhan khas pada masakan ini.
Setelah menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, bumbu-bumbu lainnya turut ditumis hingga layu.
Ayam dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna.
Baca: Kuliner Sederhana tapi Rasa Menggugah Selera, Yuk Intiplah Resep Cara Membuat Sago Gula Melaka
Air dituangkan, dan belimbing wuluh bersama tomat menjadi tambahan segar yang mengangkat rasa garang asem.
Garam, gula pasir dan kaldu jamur menjadi penentu cita rasa yang lezat.
Setelah dimasak hingga matang dan air menyusut, tambahan daun bawang dan cabai rawit memberikan sentuhan pedas dan aroma segar pada hidangan ini.
Baca: Yuk Coba Resep Curry Puff Camilan Enak dan Lezat untuk Dimakan Bersama Keluarga
Garang asem versi tanpa santan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat.
Keasaman belimbing wuluh memberikan karakteristik unik pada hidangan ini, memberikan sensasi segar yang menggugah selera.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun dapat mencoba memasak Garang Asem yang lezat ini di rumah.
Baca: Variasi Sarapan yang Lezat dan Rasanya Wah! Ini Dia Resep Cara Membuat French Toast Roll
Dengan memasak garang asem versi tanpa santan, kita bisa menikmati kelezatan masakan tradisional Jawa Tengah tanpa khawatir akan kandungan santan yang tinggi.
Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya! (*/CAM)
