Kupas Tuntas, gemasulawesi – Salah satu buah yang cukup populer dan banyak digemari masyarakat adalah buai salak.
Salak memiliki rasa yang manis dan tekstur daging buahnya yang lembut menjadikan banyak disukai.
Salah satu olahan dari buah salak yang biasanya ada ketika momen Lebaran adalah manisan salak.
Untuk membuatnya tidak sulit hanya memerlukan beberapa bahan yang umumnya tersedia di pasar.
Baca: Manisan Kedondong Suguhan Menyegarkan di Idul Fitri, Simak Cara Mudah Membuatnya
Bahan pertama yang digunakan yaitu satu kilogram buah salak pilih buah salak yang memiliki ukuran sedang maupun besar.
Serta lima ratus gram gula pasir, satu liter air, tiga sendok makan garam dan pewarna makanan sesuai selera.
Cara membuat nya yaitu pertama kupas salak pisahkan kulit luar dan kulit ari nya lalu buang biji nya dan belah daging buah salak menjadi dua bagian.
Kemudian potong daging salak yang sudah dibersihkan, potong sesuai selera dan cuci bersih.
Baca: Sajian Nikmat dan Menyegarkan, Yuk Intip Cara Mudah Membuat Manisan Bligo
Lanjutkan dengan merendam salak dalam larutan garam selama semalam agar memiliki tekstur yang kenyal.
Lalu cuci salak hingga bersih menggunakan air hangat dan jangan lupa untuk ditiriskan agar tidak ada air yang tersisa.
Langkah berikutnya yaitu masak air dan gula pasir hingga mendidih atau mengental seperti sirup.
Jika sudah mengental seperti sirup matikan kompor angkat dan tunggu hingga dingin.
Baca: Murah dan Lezat, Simak Cara Membuat Manisan Pepaya yang Cocok Dihidangkan saat Lebaran
Masukkan salak ke dalam sirup yang telah dibuat dan rendam salak dalam toples selama beberapa hari atau maksimal satu minggu.
Setelah itu jika ingin menyajikan sebagai manisan basah maka bisa langsung disajikan dengan mengemasnya di dalam wadah yang menarik.
Salak juga bisa disajikan dengan merendam air panas yang berisi larutan asam askorbat selama kurang lebih tujuh menit.
Namun jika ingin menyajikan sebagai manisan kering maka rendam salak dalam larutan bisulfit selama kurang lebih lima belas menit dan taburi dengan gula. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
