Kupas Tuntas, gemasulawesi – Pepaya merupakan tanaman sejuta manfaat mulai dari daun bunga hingga buah nya memiliki manfaat yang besar bagi masyarakat.
Salah satu produk olahan dari pepaya adalah manisan pepaya yang biasanya dihidangkan ketika lebaran sebagai salah sajian nikmat penggugah selera.
Bahan-bahan untuk membuat manisan pepaya cukup mudah dan bisa dikatakan murah.
Bahan yang pertama yaitu sampai dua buah pepaya muda atau pepaya yang mengkal dengan ukuran sedang dengan berat sekitar satu kilogram.
Baca: Murah dan Menyegarkan, Yuk Simak Cara Membuat Manisan Mangga yang Cocok Disuguhkan saat Lebaran
Bahan kedua yaitu tiga ratus mililiter air, empat ratus gram gula pasir, sepertiga sendok teh citric acid atau sitrun.
Bagi yang tidak menyukai sitrun dapat mengganti nya dengan air perasan jeruk nipis maupun air perasan lemon.
Bahan lainnya yaitu air mentah untuk merendam pepaya yang ditambahkan tiga sendok makan kapur sirih untuk membersihkan getah pepaya serta pewarna makanan sesuai selera.
Cara membuat nya pertama kupas buah pepaya, buang bijinya kemudian potong-potong sesuai selera, lalu cuci bersih.
Setelah itu rendam irisan pepaya dalam campuran air kapur sirih sekitar satu sampai dua jam agar pepaya bersih dari getahnya.
Baca: Sehat dan Mengenyangkan, Simak Cara Membuat Manisan Nanas yang Bisa Disajikan saat Lebaran
Kemudian angkat dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan hingga tidak ada air yang menggenang.
Lanjutkan dengan masak air secukupnya hingga mendidih, masukan irisan pepaya yang telah dicuci.
Biarkan sampai mendidih kembali dan masak beberapa saat sambil diaduk matikan api, tiriskan irisan pepaya dan jangan lupa buang air rebusannya.
Lalu masak dua ratus mililiter air dengan gula hingga mendidih kemudian masukan sitrun, aduk hingga rata.
Langkah selanjutnya masukan buah irisan pepaya dan pewarna makanan sesuai selera masak sambil diaduk hingga airnya surut sehingga gulanya dapat meresap kedalam pepaya.
Baca: Manisan Belimbing Wuluh Sajian Menyegarkan saat Lebaran, Simak Sederet Bahan dan Cara Pembuatannya
Matikan api dan biarkan pepaya yang telah dimasak dingin dalam suhu ruang yang normal.
Setelah dingin lalu masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas dan manisan pepaya dapat dinikmati dengan kondisi yang dingin.
Sehingga menambah cita rasa khas manisan yang manis serta dingin yang cocok disajikan ketika siang hari maupun sore hari saat momen Idul Fitri.
Sajikan manisan pepaya yang sudah dingin dengan berbagai hidangan lainnya sebagai pelengkap silaturahmi Idul Fitri. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
