Kupas Tuntas, gemasulawesi – Cakwe, atau juga dikenal sebagai youtiao, merupakan camilan tradisional yang sangat populer di berbagai belahan dunia.
Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa yang menggoda selera, cakwe telah menjadi favorit di meja makan, sarapan pagi, hingga saat bersantai di sore hari.
Bahan-bahan untuk membuat cakwe terdiri dari 120 gram tepung terigu protein tinggi, 120 mililiter air putih, seperempat sendok teh ragi instan, setengah sendok teh gula.
Baca: Resep Nugget Ayam dengan Bahan Sederhana, Alternatif Lezat untuk Camilan Sehat buat Keluarga!
Setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh baking powder, 1 sendok makan minyak goreng, dan 200 mililiter minyak goreng.
Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, gula, dan baking powder, tambahkan air putih sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga mencapai konsistensi setengah kalis.
Setelah itu, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan garam ke dalam adonan, lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis dan tercampur secara merata.
Baca: Resep Bakpao Kukus Kenyal yang Super Mengenyangkan, Wujud Cinta Dalam Sebatang Roti yang Lembut!
Setelah itu, uleni kembali adonan hingga mencapai konsistensi yang lebih kalis, bulatkan adonan.
Diamkan dalam keadaan tertutup oleh serbet selama 1 jam atau sampai adonan mengembang menjadi dua kali lipat ukuran semula.
Setelah adonan mengembang dengan baik, kempeskan adonan tersebut dan uleni sebentar untuk meratakan kembali teksturnya.
Baca: Yuk Coba Resep Pizza Teflon yang Simpel, Murah, dan Pasti Bikin Ketagihan Berikut Ini!
Selanjutnya, gilas adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, lalu potong-potong adonan menjadi bagian yang memiliki panjang dan lebar yang sama.
Agar adonan memiliki garis yang rapi dan konsisten, bentuk adonan menggunakan sumpit atau alat lainnya yang sesuai.
Panaskan minyak dengan menggunakan api kecil hingga mencapai suhu yang sesuai, setelah minyak cukup panas.
Baca: Resep Lumpia Basah Spesial untuk Keluarga, Tradisi Masak Memasak yang Berkesan
Jika minyak susah panas, lanjut dengan memasukkan cakwe lalu goreng dan pastikan kedua siai cakwe telah berubah warna menjadi coklat di kedua sisinya.
Setelah matang, angkat cakwe dari minyak panas dan tiriskan agar kelebihan minyak dapat tersedot.
Lakukan langkah menggoreng berulang hingga seluruh adonan mentah habis dan menjadi cakwe yang lezat.
Baca: Resep Manisan Kolang-kaling, Wujudkan Kreatifitasmu dalam Camilan Asik dan Mudah!
Kemudian, tata cakwe yang sudah digoreng pada piring saji atau tempat penyajian.
Untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat, sajikan cakwe bersama dengan saos sambal sebagai cocolan.
Dengan demikian, cakwe siap dinikmati dalam keadaan hangat dan gurih, cocok sebagai camilan atau hidangan pendamping. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
