Kupas Tuntas, gemasulawesi – Dibalut dengan lapisan krispi yang mengundang selera, hati ampela ayam yang lembut dan gurih ini menyatu dengan sempurna dengan bumbu kecap manis yang kaya rasa.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ati ampela kecap adalah 2 sendok makan minyak goreng, 300 gram hati ampela yang sudah direbus dan dipotong-potong.
Lalu 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan, 2 cm jahe yang sudah dimemarkan, 2 lembar daun salam.
Baca: Resep Ati Ampela Balado Ala Rumahan, Kombinasi Pedas dan Gurih yang Asik Buat Pecinta Pedas
2 batang serai yang telah dimemarkan, 4 sendok makan kecap manis, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh pala bubuk, dan 200 ml air.
Selain itu, bumbu halus yang dibutuhkan terdiri dari 8 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah keriting, dan 1 buah tomat.
Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan letakkan hati ampela ayam di dalamnya, tumis dengan hati-hati hingga permukaannya terbentuk lapisan krispi yang menggugah selera.
Baca: Resep Nugget Pisang yang Simpel dan Anti Ribet, Cemilan Hits yang Bisa Dibuat di Rumah!
Selanjutnya, tambahkan bumbu halus, seperti lengkuas, jahe, daun salam, dan serai ke dalam wajan bersama dengan hati ampela ayam yang sedang berkulit.
Biarkan bumbu meresap dan memancarkan aroma yang menggugah selera selama proses memasak di atas api kecil.
Pastikan untuk tidak terburu-buru, agar rasa bumbu benar-benar terserap dengan sempurna ke dalam daging hati ampela ayam.
Dalam waktu singkat, wangi yang menggoda akan menyebar, memberikan kesan yang menggiurkan sebelum hidangan ini siap dihidangkan.
Setelah hati ampela ayam berkulit dan aromanya semakin menggugah selera, tambahkan sentuhan kelezatan dengan mencampurkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk.
Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging hati ampela ayam yang sudah matang dengan sempurna.
Baca: Resep Gampang Brownies Chocolatos Kukus yang Gampang, Bikin Selera Ngemil Makin Ngebul
Pastikan setiap bagian diberi perhatian agar setiap gigitan nantinya menghadirkan harmoni rasa yang sempurna.
Sambil terus diaduk agar proses penggorengan tetap berjalan mulus, tuangkan air secara perlahan dan bertahap ke dalam wajan.
Proses ini memastikan bahwa bumbu meresap ke dalam hati ampela ayam dan menciptakan sensasi kelezatan yang menghanyutkan.
Jangan lupa untuk terus memastikan bahwa setiap inci hati ampela ayam tertutupi dengan bumbu yang berlimpah, sehingga rasa tiap gigitan akan begitu memikat.
Setelah bumbu meresap dengan maksimal dan air telah tereduksi, artinya proses memasak sudah hampir selesai.
Ambil wajan dari api dan angkat hati ampela ayam dengan penuh kehati-hatian, masakan yang lezat dan harum ini siap disajikan kepada keluarga atau tamu dengan bangga. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
