Kupas Tuntas, gemasulawesi – Buah mangga muda yang segar, gula manis yang bikin nagih, dan rasa pedas dari cabe rawit, siapa yang tahan godain lidah kita?!
Untuk membuat manisan mangga, kamu memerlukan tiga buah mangga muda, 250 gram gula pasir, satu sendok makan garam.
Enam buah cabe rawit merah yang telah diulek kasar, dua buah cabe merah keriting yang juga diulek kasar, 500 ml air, dan opsionalnya, satu tetes pewarna kuning tua.
Baca: Resep Manisan Kolang-kaling, Wujudkan Kreatifitasmu dalam Camilan Asik dan Mudah!
Jangan lupa menambahkan setengah sendok teh kapur sirih ke dalam campuran untuk memberikan rasa khas pada manisan mangga.
Untuk memulai pembuatan manisan mangga, pertama-tama larutkan setengah sendok teh kapur sirih dengan sedikit air, lalu biarkan larutan tersebut mengendap.
Setelah itu, ambil air yang bening dari larutan kapur sirih yang sudah mengendap, dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Baca: Resep Nugget Tahu yang Renyah, Menu Camilan Hits yang Bisa Banget Dibikin Ala Rumahan!
Selanjutnya, kupas buah mangga dengan hati-hati, lalu potong-potong sesuai dengan selera kamu, langkah ini penting untuk mempersiapkan buah mangga sebelum proses selanjutnya.
Untuk melanjutkan proses pembuatan manisan mangga, rendam potongan-potongan mangga dalam air kapur selama 30 menit, lalu angkat dari larutan tersebut.
Selanjutnya, cuci buah mangga dengan air bersih untuk menghilangkan sisa kapur yang menempel, dan tiriskan mangga agar tidak ada air yang menggenang.
Baca: Resep Lumpia Semarang yang Simpel, Cemilan Enak yang Bisa Dibuat dengan Mudah di Rumah
Setelah itu, sisihkan mangga yang telah dipersiapkan untuk langkah selanjutnya dalam proses pembuatan manisan.
Lanjutkan dengan mempersiapkan larutan gula pasir, cabe yang telah diulek, garam, dan satu tetes pewarna kuning di dalam panci yang berisi air yang sudah direbus.
Aduk semua bahan tersebut secara merata, lalu masak campuran tersebut hingga mencapai titik didih.
Baca: Resep Paru Goreng Gurih dengan Sajian Praktis, Bisa Bikin Sendiri di Dapur Tanpa Ribet!
Setelah mencapai tahap mendidih, angkat panci dari kompor untuk menyudahi proses pemasakan.
Setelah itu, tuangkan air rebusan yang telah dimasak ke dalam wadah yang berisi potongan mangga.
Pastikan untuk mengaduk secara merata agar semua bagian mangga terendam dalam larutan manis tersebut.
Baca: Resep Ati Ampela Balado Ala Rumahan, Kombinasi Pedas dan Gurih yang Asik Buat Pecinta Pedas
Selanjutnya, biarkan campuran tersebut mendingin secara alami pada suhu ruang sebelum kamu memindahkannya ke dalam kulkas.
Dengan menyimpannya di dalam kulkas, manisan mangga akan lebih meresap dan menjadi semakin lezat.
Setelah proses meresap, manisan mangga siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan yang menyegarkan dan enak. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
