Kupas Tunas, gemasulawesi – Ikan mas yang digemari banyak orang karena tekstur lembut dan rasa yang khas, kini menyatu harmonis dengan sambal kuning yang begitu menggoda selera
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan mas bumbu kuning adalah 1 ekor ikan mas berukuran sekitar 400 gram.
Lanjut siapkan 2 sendok makan jeruk nipis, setengah sendok teh garam, dan minyak goreng.
Baca: Resep Dadar Gulung Isi Kelapa untuk Kudapan Bahagia, Jamin Bikin Senyum Sampai Ke Hati!
Untuk bumbu kuningnya, kita memerlukan 50 gram cabai rawit merah, 150 mililiter santan kental.
5 batang daun bawang yang dipotong sepanjang 2 cm, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 sendok teh cuka, dan setengah sendok teh garam.
Semua bahan ini akan digunakan untuk menyajikan hidangan ikan mas dengan cita rasa bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera.
Baca: Resep Asinan Rambutan, Lezatnya Gigitan Manis-Pedas untuk Melepas Dahaga di Musim Panas
Untuk membuat ikan mas bumbu kuning, pertama-tama lumuri ikan mas dengan campuran air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan mas hingga kering, angkat ikan dari minyak panas dan tiriskan agar tidak berminyak berlebihan.
Selanjutnya, panaskan minyak kembali dalam wajan yang sama, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan baik.
Baca: Resep Asinan Buah yang Mudah untuk Dibuat, Cemilan Segar di Tengah Cuaca Panas!
Bumbu halus yang dimaksud adalah campuran dari cabai rawit merah, santan kental, daun bawang, daun jeruk, daun salam, cuka, dan garam.
Langkah pertama dalam pembuatan ikan mas bumbu kuning adalah mencampurkan santan, daun bawang, daun jeruk, dan daun salam ke dalam masakan.
Panaskan campuran ini hingga mencapai titik didih sambil terus diaduk agar bumbu meresap dengan baik.
Baca: Resep Asinan Buah yang Mudah untuk Dibuat, Cemilan Segar di Tengah Cuaca Panas!
Setelah itu, tambahkan ikan yang telah digoreng ke dalam campuran tersebut, lalu beri garam dan aduk rata.
Selanjutnya, tambahkan cabai rawit merah dan aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan cita rasanya merata.
Lanjutkan memasak hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan, dan hasilnya akan menjadi hidangan ikan mas bumbu kuning yang lezat dan siap untuk dinikmati.
Baca: Yuk Simak Resep Onde-Onde yang Simpel dan Mudah, Isian Kacang Hijau Jadi Bintang Utamanya!
Proses ini akan menghasilkan hidangan ikan mas dengan cita rasa bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
