Kupas Tuntas, gemasulawesi – Es lilin merupakan salah satu camilan tradisional yang selalu menyegarkan dan menghadirkan kenangan manis di setiap gigitannya.
Dengan cita rasa yang beragam dan kreativitas dalam varian rasa, es lilin menjadi sajian yang digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es lilin termasuk 300 gram gula pasir, 2 sendok makan tepung maizena.
Baca: Resep Es Kepal Milo yang Lezatnya Bikin Lupa Waktu, Paling Pas Buat Nemenin Santai!
Lalu 4 sendok makan kental manis putih, 65 mililiter santan instan, 1 bungkus nutrijel plain, 1,5 liter air, 5 bungkus pop ice dengan rasa berbeda.
Selain itu, diperlukan juga plastik es lilin yang secukupnya dan corong plastik sebagai alat bantu dalam proses pembuatan es lilin.
Langkah pertama dalam pembuatan es lilin adalah mencampurkan gula pasir dan tepung maizena ke dalam air.
Baca: Resep Es Doger yang Simpel, Nikmatnya Kesegaran Campuran Santan, Tapai, dan Kelapa
Campurkan semua bahan hingga tercampur secara merata dan pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Selanjutnya, tambahkan santan, kental manis, dan nutrijel plain ke dalam campuran gula pasir dan tepung maizena tadi.
Pastikan untuk mengaduk rata agar semua bahan tercampur dengan sempurna, proses berikutnya adalah memanaskan panci dan memasak adonan hingga mendidih.
Baca: Resep Kue Pukis Kukus Tanpa Ribet, Seru dan Mudah, Solusi Cepat Menyajikan Camilan Enak!
Setelah mendidih, matikan api, bagi adonan secara merata ke dalam kelima mangkuk tersebut, sambil melakukan proses penyaringan untuk memastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
Hal ini bertujuan untuk mendapatkan es lilin yang halus dan berkualitas tinggi, adonan siap untuk dipindahkan ke plastik es lilin menggunakan corong plastik.
Lanjutkan proses dengan menambahkan pop ice berbagai rasa secukupnya ke dalam masing-masing mangkuk yang berisi adonan es lilin.
Baca: Yuk Coba Resep Kue Dongkal, Kue Ketan Legendaris dengan Gula Merah yang Menggoda!
Pastikan untuk mengaduk secara menyeluruh sehingga citarasa pop ice tercampur dengan sempurna dan merata dalam adonan.
Jika kamu tidak memiliki pop ice atau ingin variasi rasa yang berbeda, kamu dapat menggunakan pewarna makanan dengan rasa berbeda-beda secukupnya sebagai pengganti.
Pastikan untuk menyelaraskan adukan hingga pewarna makanan juga tersebar merata dalam adonan es lilin.
Baca: Resep Kue Bugis dengan Unyi Kelapa dari Sulawesi Selatan, Bawa Nuansa Tradisi Ke Meja Makanmu!
Selanjutnya, biarkan adonan es lilin diam selama beberapa waktu hingga benar-benar dingin dan mulai membeku seperti jeli.
Setelah adonan mencapai konsistensi yang tepat, ambil plastik es lilin dan gunakan corong untuk mengisi plastik tersebut dengan setiap varian warna bergantian.
Setelah plastik es lilin terisi dengan adonan yang berwarna-warni, ikat bagian atasnya dan biarkan es lilin tersebut mendingin pada suhu ruangan.
Baca: Resep Kue Bugis dengan Unyi Kelapa dari Sulawesi Selatan, Bawa Nuansa Tradisi Ke Meja Makanmu!
Setelah mencapai konsistensi yang tepat, langkah terakhir adalah membekukan es lilin di dalam freezer.
Dengan begitu, es lilin akan siap untuk dinikmati setelah proses pembekuan selesai dan memberikan sensasi segar yang menyenangkan pada setiap gigitannya. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
