Kupas Tuntas, gemasulawesi – Lebaran di Madura selalu identik dengan hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu yang paling populer adalah Kella Patte yang dibuat dengan ikan tenggiri.
Memang tidak banyak hidangan Lebaran yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya,
Kella pate menjadi sebuah hidangan unik yang berasal dari Madura, hanya disajikan pada acara-acara istimewa seperti saat Lebaran tiba.
Baca Juga : Coba Buat Sendiri Yuk, Resep Empek-Empek Palembang
Meskipun Kella Pate dapat dinikmati kapan saja, namun pada saat Lebaran, hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat Madura.
Kella Pate menjadi salah satu hidangan wajib yang disajikan saat Lebaran, karena selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga menjadi simbol kebersamaan dan kebahagiaan bersama keluarga.
Baca Juga : Cara Yatim Memperingati Hari Ayah
Menyajikan Kella Pate ikan tenggiri pada saat Lebaran tidaklah sulit, bahkan bagi yang belum terbiasa memasak sekalipun.
Hidangan ini bisa disiapkan jauh-jauh hari sebelum Lebaran dan disimpan dalam kulkas hingga saatnya disajikan.
Biasanya, Kella Pate ikan tenggiri disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi yang pedas.
Baca Juga : Prediksi Madura United vs PSM Makassar 31 Maret 2023, Mampukah Skuad Juku Eja Mengunci Gelar BRI Liga 1?
Proses pembuatan kella pate dimulai dengan menggoreng ikan tenggiri hingga matang, kemudian dimasukkan ke dalam kuah santan yang telah diberi bumbu pekat.
Selanjutnya, irisan belimbing wuluh ditambahkan untuk memberikan rasa asam yang segar pada hidangan ini.
Kella pate merupakan kuliner khas Madura yang sangat istimewa dan biasanya hanya disajikan pada acara-acara tertentu.
Baca Juga : Skor Akhir 0-0, Persija Harus Rela Berbagi Poin Dengan Madura United
Masakan ini terkenal karena cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah dan gurih.
Untuk membuat Kella Pate, ikan tenggiri dibersihkan dan dipotong-potong kecil.
Kemudian, ikan tersebut dicampur dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan lada hitam yang dihaluskan.
Setelah itu, campuran bumbu dan ikan tenggiri dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Saat disajikan, aroma rempah yang khas langsung tercium dan memikat selera.
Ketika digigit, rasa gurih dari ikan tenggiri bercampur dengan rempah yang berasa kuat dan terasa di lidah.
Kella Pate biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal, sehingga sensasi nikmatnya semakin terasa.
Kella Pate bukan hanya lezat, tapi juga memiliki manfaat untuk kesehatan.
Baca Juga : Borneo FC Samarinda Berhasil Memetik Kemenangan, Skor Akhir 1-0 Atas Madura United
Ikan tenggiri sebagai bahan utamanya mengandung banyak nutrisi seperti protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Selain itu, rempah-rempah yang digunakan dalam Kella Pate juga memiliki manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan dan membantu melawan bakteri. (*/YN)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
