Kupas Tuntas, gemasulawesi – Hampir seluruh masyarakat di Indonesia mengenal masakan yang satu ini yaitu soto yang kaya akan rasa.
Semua kalangan baik tua maupun muda menyukai makanan ini karena rasanya yang enak.
Seluruh daerah di Indonesia memiliki olahan tersendiri dalam menyajikan soto sebagai menu andalannya.
Baca : Soto Banjar Sajian Nikmat saat Berkumpul Bersama Keluarga, Yuk Intip Cara Mudah Membuatnya
Salah satu olahan soto Kediri yang menjadi favorit masyarakat Indonesia dan banyak dimasak di berbagai kegiatan.
Soto kediri memiliki rasa yang gurih karena dimasak dengan menggunakan santan kental yang dipadukan dengan bumbu yang khas dari Kediri.
Bahan yang diperlukan yaitu setengah ekor ayam bisa menggunakan ayam kampung maupun ayam biasa.
Baca : Rekomendasi Kuliner Semarang Murah dan Bikin Lidah Ketagihan, Yuk Cobain Soto Ayam Kartini!
Bahan lainnya yaitu dua ratus mililiter santan, dua batang serai yang sudah dimemarkan.
Satu ruas lengkuas yang juga sudah dimemarkan, satu lembar daun salam, dua lembar daun jeruk purut.
Satu sendok makan gula merah, dua sendok makan kecap manis, gula putih, garam dan merica secukupnya.
Baca : Segar dan Menggugah Selera, Simak Resep Mudah Membuat Soto Boyolali
Sedangkan untuk bahan halusnya diperlukan enam butir bawang merah, empat butir bawang putih.
Dua ruas kunyit, satu ruas jahe, dua ruas kencur, dua butir kemiri, satu sendok teh ketumbar bubuk.
Sementara bahan pelengkap yang diperlukan yaitu telur rebus, kacang tanah yang sudah digoreng.
Baca : Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening Gurih Bikin Nagih
Cabai rawit yang sudah direbus, irisan kubis, irisan daun bawang, bawang goreng dan juga jeruk nipis.
Resep untuk membuatnya yaitu awali dengan membersihkan ayam menggunakan air mengalir dan sisihkan.
Kemudian tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut hingga harum.
Baca : Resep Soto Ayam Bening
Masukkan santan, gula merah, kecap manis, tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ayam rebus selama empat puluh lima menit hingga bumbu meresap dengan sempurna.
Jangan lupa untuk tetap mengkoreksi rasa, keluarkan ayam dari kuah dan tiriskan lalu goreng dan suwir-suwir.
Tata ayam suwir di atas nasi bersama bahan pelengkap dan siramkan kuah soto di atasnya. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
