Cemilan Nikmat Temani Waktu Santai, Berikut Resep Kue Wortel Sederhana dengan Topping Kacang

Perbesar

Kupas Tuntas, gemasulawesi – Kue wortel dapat menjadi pilihan yang sebagai cemilan nikmat untuk disantap bersama dengan keluarga.

Dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan, dan cara pembuatannya yang tidak terlalu ribet sehingga sayang cocok untuk menemani waktu santai.

Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang disebutkan seperti berikut ini.

Baca: Resep Puding Wortel Susu, Buat yang Tak Suka Sayur

230 ml minyak sayur, ditambah sedikit lagi untuk olesan loyang, 100 gram yogurt alami, empat butir telur besar, satu  setengah sendok teh bahan ekstrak vanila.

Setengah jeruk dan parutan kulitnya, 265 gram tepung self-raising, 335 gram gula merah muda, dua setengah sendok teh kayu manis bubuk, setengah  pala segar, haluskan.

265 gram wortel (sekitar 3 buah), parut kasar, 100 gram kismis atau kismis merah, 100 gram kenari atau pecan, cincang kasar (opsional).

Baca: Sangat Mudah! Inilah Resep Kue Lidah Kucing Anti Gagal

Siapkan bahan untuk membuat icing seperti 100 gram mentega sedikit asin, lembutkan, 300 gram gula halus, 100 gram keju krim.

Kemudian untuk tahapan dalam membuatnya, kamu dapat lakukan beberapa langkah berikut.

Panaskan terlebih dahulu oven dalam suhu sekitar 180C/160C, kemudian lapisi dan olesi dasar serta sisi kedua loyang kue berukuran 20 cm dengan kertas roti.

Baca: Resep Pisang Goreng Cuma dengan 3 Bahan Saja, Rasanya Nggak Akan Mengecewakan

Masukan ke dalam gelas pengukur dan kocok rata bahan-bahan seperti minyak, telur, vanila, yogurt serta parutan kulit jeruk.

Masukkan ke dalam mangkuk bahan-bahan tepung, kayu manis, gula, pala bubuk, dan sedikit garam.

Jangan lupa untuk meremas gula yang menggumpal dengan tangan, kemudian berikan guncangan pada mangkuk beberapa kali agar gumpalan terbawa ke permukaan.

Baca: Resep Gado Gado Surabaya Gurih Nikmat

Selanjutnya masukkan bahan-bahan basah ke dalam bahan kering secara bersamaan dengan kismis, setengah dari kacang, dan wortel kemudian aduk rata.

Pisahkan adonan tadi ke dalam dua loyang berbeda, selanjutnya panggang adonan tadi selama 25-30 menit, setelah adonan sudah matang, biarkan menjadi dingin di dalam loyang.

Untuk tahapan membuat icing, campurkan gula hasil dan mentega kemudian kocok hingga halus, lalu tambahkan keju krim sambil di kocok.

Baca: 5 Zodiak Berprinsip Hidup Simpel, Ogah Campuri Urusan Orang

Kue yang sudah kering kemudian dikeluarkan dari loyang, dan rapatkan dengan setengah bagian icing.

Gunakan sebagian icing lainnya untuk membuat hiasan pada atas kue dan taburkan kacang-kacangan yang tersisa.

Kamu dapat mencoba resep diatas dengan mudah dirumah, selain pembuatan kue wortel tidak terlalu muat repot, kue ini dapat tahan hingga lima hari di dalam lemari es. (*/Rahmiya)

Editor: Muhammad Azmi Mursalim

Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News