Kesehatan, gemasulawesi – Siapa bilang penderita diabetes tidak bisa menikmati kue lebaran dengan lezat? Inilah saatnya untuk merayakan lebaran dengan cara baru yang lebih sehat dan menyenangkan.
Mendekati Hari Raya Idul Fitri, banyak dari kita telah mengatur atau membeli bahan-bahan untuk membuat kue kering di rumah.
Kue-kue kering yang umumnya dikonsumsi pada saat Lebaran meliputi kastengel, nastar, putri salju, lidah kucing, dan lain sebagainya.
Baca Juga : 14 November Jadi Peringatan Hari Diabetes Sedunia, Ini Cara Mencegahnya
Meskipun kue kering tergolong makanan yang enak, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan.
Apalagi bagi penderita diabetes, tentunya harus memperhatikan komposisi bahan yang digunakan dalam pembuatan kue kering, karena dapat menyebabkan kenaikan kadar gula darah.
Baca Juga : Berikut 5 Efek Samping Konsumsi Kurma Terlalu Banyak
Jika ingin tetap menikmati kue kering tanpa mengganggu kesehatan, pasien diabetes dapat mencoba membuat kue kering sendiri dengan bahan-bahan yang aman dan sesuai dengan kebutuhan gizinya.
Dilansir dari jurnal Healthline, disarankan agar penderita diabetes membatasi konsumsi makanan yang mengandung tepung terigu karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.
Untuk mengganti tepung terigu, pilihan yang dapat dipertimbangkan adalah tepung gandum yang mengandung serat lebih banyak atau tepung rendah karbohidrat seperti tepung almond, tepung kelapa, dan tepung gandum utuh.
Baca Juga : Brownies Kukus Tepung Beras
Sebagai alternatif gula, gunakan pemanis alami dari ekstrak tanaman stevia untuk menggantikan gula pasir dan pemanis buatan.
Pemanis stevia diketahui tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah.
Untuk menggantikan mentega, dapat dipilih margarin yang terbuat dari minyak nabati dan mengandung lemak tak jenuh, yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.
Selain itu, minyak nabati lain seperti minyak kanola, minyak zaitun, atau minyak alpukat juga bisa menjadi alternatif pengganti mentega.
Baca Juga : Daun Keji Beling, Ampuh Obati Kencing Manis
Beberapa jenis kue Lebaran juga biasanya menggunakan cokelat susu yang manis sebagai bahan utama, terutama karena banyak disukai oleh anak-anak.
Namun, bagi pasien diabetes, konsumsi cokelat susu yang manis sebaiknya dihindari karena dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang tidak diinginkan.
Untuk menghindari efek tersebut, salah satu opsi yang dapat dipilih adalah mengganti cokelat susu dengan cokelat hitam yang memiliki rasa yang kurang manis.
Baca Juga : Rahasia Kelezatan Kue Kering Putri Salju yang Menyimpan Kenangan Manis di Hari Raya Idul Fitri
Selain itu, cokelat hitam juga mengandung antioksidan yang lebih tinggi dan lebih baik untuk kesehatan. (*/YN)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
