Kupas Tuntas, gemasulawesi – Ayam goreng lengkuas adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan daging ayam dengan aroma khas dan unik dari lengkuas (lauk/laos).
Untuk membuat ayam goreng lengkuas, siapkan 1 ekor ayam ukuran sedang yang telah dipotong menjadi 8 bagian.
Selain itu, persiapkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai yang sudah disimpulkan, serta 200 gram lengkuas yang telah diparut, tambahkan juga 500 ml air untuk proses perebusan.
Baca: Resep Nugget Ayam dengan Bahan Sederhana, Alternatif Lezat untuk Camilan Sehat buat Keluarga!
Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu yang akan digunakan, bawang merah sebanyak 5 siung, bawang putih 3 siung, ketumbar 1 sendok teh.
Kunyit yang sudah dibakar, dan 3 butir kemiri, jangan lupa tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Untuk menyajikan cita rasa yang menggugah selera, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam goreng lengkuas yang lezat dan kaya akan aroma rempah.
Baca: Yuk Coba Resep Pizza Teflon yang Simpel, Murah, dan Pasti Bikin Ketagihan Berikut Ini!
Siapkan 1 ekor ayam ukuran sedang yang telah dipotong menjadi 8 bagian, 2 lembar daun salam, dan 1 batang serai yang sudah disimpulkan.
Serta, jangan lupa siapkan juga 200 gram lengkuas yang sudah diparut dan 500 ml air.
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu halus yang akan memberikan karakteristik rasa khas pada ayam goreng lengkuas ini.
Baca: Resep Bakpao Kukus Kenyal yang Super Mengenyangkan, Wujud Cinta Dalam Sebatang Roti yang Lembut!
Haluskan bawang merah (5 siung), bawang putih (3 siung), ketumbar (1 sendok teh), kunyit yang telah dibakar, dan 3 butir kemiri, tambahkan garam sesuai selera untuk memperkaya rasa.
Selanjutnya, masukkan potongan ayam, bumbu halus, air, daun salam, dan batang serai dalam panci atau wajan, aduk rata sehingga bumbu meresap secara merata ke dalam ayam.
Proses masaknya dilakukan dengan menggunakan api kecil, memungkinkan bumbu untuk menggabungkan dan meresapkan citarasa yang luar biasa ke dalam daging ayam.
Baca: Resep Lumpia Basah Spesial untuk Keluarga, Tradisi Masak Memasak yang Berkesan
Masak hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap, stelah bumbu meresap dengan baik dan air habis, saatnya memberikan sentuhan akhir pada ayam goreng lengkuas ini.
Selanjutnya panaskan minyak, jika sudah panas masukkan ayam dan goreng ayam sampai berwarna kecokelatan.
Dengan proses penggorengan ini, ayam akan menjadi renyah di luar namun tetap lembut dan juicy di dalam, menghasilkan harmoni sempurna dari tekstur dan rasa.
Baca: Yuk Simak Resep Manisan Mangga Segar ala Rumahan, Bikin Sore Kamu jadi Makin Seru!
Jangan lupakan bumbu laos yang akan menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan ini.
Goreng bumbu laos secara terpisah agar tidak gosong, sehingga tetap menjaga kelezatan dan keharuman lengkuas yang begitu khas.
Setelah selesai digoreng, angkat ayam goreng lengkuas dan bumbu laosnya, tiriskan dari minyak berlebih.
Baca: Resep Manisan Kolang-kaling, Wujudkan Kreatifitasmu dalam Camilan Asik dan Mudah!
Sajikan dengan sambal sebagai pelengkap yang pedas dan segar, serta lalapan untuk menyegarkan hidangan ini.
Nikmati kelezatan ayam goreng lengkuas yang sarat dengan rempah dan aroma menggugah selera, bersama dengan sajian sambal dan lalapan yang menyertai.
Hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan dan disukai oleh keluarga dan teman-teman, selamat menikmati! (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
