Kupas Tuntas, gemasulawesi – Soto ayam ialah salah satu olahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat di Indonesia.
Soto ayam disukai karena memiliki rasa yang gurih dan tentunya memiliki rasa yang khas.
Salah satu jenis soto ayam yang populer di Indonesia adalah soto ayam lamongan yang memiliki rasa yang segar.
Bahan yang diperlukan untuk membuatnya cukup mudah yakni pertama satu ekor ayam yang sudah dipotong dan seribu dua ratus mililiter air atau secukupnya.
Baca: Bikin Nasi Habis! Resep Ayam Kecap Idola Keluarga, Gampang Bikinnya, Lezat Rasanya!
Sedangkan untuk bumbu halusnya ialah delapan siung bawang merah, lima siung bawang putih.
Dua batang sereh ambil bagian putihnya, tiga sentimeter lengkuas dan setengah sendok teh merica bubuk.
Satu sentimeter jahe, dua sentimeter kunyit, lima butir kemiri, satu sendok teh ketumbar dan minyak secukupnya untuk menumis.
Sementara bahan pelengkap yang digunakan gula pasir dan garam secukupnya, kaldu ayam bubuk secukupnya.
Baca: Menggoda Selera Yuk Simak Resep Mudah Membuat Manisan Carica
Lima puluh gram soun yang sudah direndam lemas, dua batang daun seledri, satu batang daun bawang.
Tiga lembar daun jeruk, dua lembar daun salam, lima puluh gram toge panjang, lima puluh gram kol yang diiris tipis-tipis.
Serta bawang goreng, bubuk koya, kerupuk udang yang dihaluskan bersama bawang putih goreng.
Telur rebus, sambal dan jeruk nipis pastikan semua bahan tersebut tersedia secara lengkap.
Baca: Segar dan Lezat, Yuk Intip Resep Mudah Membuat Manisan Rambutan Nanas
Cara membuatnya yang pertama rebus ayam hingga mendidih dan empuk,tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
Masukkan daun salam dan daun jeruk hingga harum,tuang kerebusan ayam dan tiriskan.
Jangan lupa beri gula pasir,garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya, koreksi juga rasanya.
Lanjutkan dengan angkat ayam dari rebusan, dan suir-suir daging ayam dengan merata.
Baca: Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon yang Pedes Banget, Bisa jadi Ide Jualan Ibu-Ibu!
Masukkan potongan daun bawang dan seledri tunggu hingga mendidih sebentar lalu matikan api.
Tuangkan soto dan tata dalam mangkok beri soun, toge, kol, telur dan suiran ayam siram kuah soto taburi dengan bawang goreng dan bubuk koya.
Soto ayam lamongan siap disajikan dan dikonsumsi bersama dengan nasi hangat dan sambal serta jeruk nipis. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
