Kupas Tuntas, gemasulawesi – Ayam kecap bawang bombay adalah salah satu masakan yang kerap menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia.
Menggabungkan cita rasa manis dan gurih dari kecap manis dengan keharuman sedap bawang bombay, serta kelezatan daging ayam yang empuk, masakan ini tak pernah gagal memikat.
Bahan untuk membuat ayam kecap bawang bombay terdiri dari 1 buah bawang bombay, 2 siung bawang putih, 500 gram ayam, 3 sendok makan saus tomat, 4 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan saus tiram, seperempat sendok teh lada bubuk, seperempat sendok teh penyedap rasa, serta garam dan gula secukupnya.
Untuk proses pengungkepan ayam, digunakan 2 siung bawang putih, setengah sendok teh garam, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, 1 cm kunyit, dan 1 sendok teh ketumbar.
Pertama, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan bersihkan dengan mencucinya.
Baca: Resep Nugget Ayam dengan Bahan Sederhana, Alternatif Lezat untuk Camilan Sehat buat Keluarga!
Selanjutnya, haluskan bumbu untuk ungkep, yaitu bawang putih, garam, daun salam, lengkuas, kunyit, dan ketumbar.
Kemudian, rendam potongan ayam dengan bumbu ungkep tersebut, dan biarkan meresap selama 30 menit atau sampai ayam matang dan empuk.
Setelah meresap, tiriskan ayam dari bumbu ungkep dan panaskan minyak dalam jumlah cukup.
Baca: Resep Bakpao Kukus Kenyal yang Super Mengenyangkan, Wujud Cinta Dalam Sebatang Roti yang Lembut!
Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan, setelah matang, angkat dan sisihkan ayam goreng tersebut.
Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi irisan tipis, lalu tumis kedua bawang tersebut dengan sedikit minyak hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, tambahkan air dalam jumlah yang cukup, dan tunggu hingga air mendidih.
Baca: Resep Lumpia Basah Spesial untuk Keluarga, Tradisi Masak Memasak yang Berkesan
Setelah air mendidih, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk ke dalam tumisan bawang.
Aduk semua bahan tersebut hingga merata, sehingga tercampur dengan baik dan menciptakan harmoni cita rasa.
Selanjutnya, saat kuah telah mendidih dan bumbu-bumbu telah tercampur dengan sempurna, masukkan potongan ayam yang telah diungkep sebelumnya ke dalam tumisan bumbu.
Baca: Yuk Simak Resep Manisan Mangga Segar ala Rumahan, Bikin Sore Kamu jadi Makin Seru!
Pastikan semua bagian ayam terendam oleh kuah yang mendidih, biarkan ayam dimasak dalam kuah bumbu yang sedang menyusut hingga meresap ke dalam serat-serat daging ayam.
Pada tahap ini, penting untuk mencicipi kuah secara berkala untuk menguji keseimbangan rasa.
Jika perlu, tambahkan bumbu tambahan untuk memastikan cita rasa yang sesuai dengan preferensi.
Baca: Resep Manisan Kolang-kaling, Wujudkan Kreatifitasmu dalam Camilan Asik dan Mudah!
Setelah kuah telah meresap sepenuhnya dan rasa telah pas, angkat masakan dari kompor.
Ayam kecap bawang bombay siap dihidangkan dan dinikmati bersama dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan utama lainnya.
Dengan proses memasak yang cermat, ayam akan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta diperkaya dengan aroma dan kelezatan bumbu kecap yang kaya rasa. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
